Guide Passione Botanica
L'orto
Raccogliamo le fave
pubblicato il 17.05.2011
E' tempo di raccogliere le fave destinate al consumo fresco. Non facciamo maturare completamente i semi in modo che risultino teneri e dolci. Se invece vogliamo destinare le fave al consumo secco, aspettiamo a raccoglierle fino a quando i baccelli saranno quasi del tutto secchi. Con il frutto del nostro lavoro potremo prerare succulenti piatti della tradizione regionale italiana.
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