In questo periodo maturano i cachi, frutti dolci e gustosi del Diospyros kaki: questa splendida pianta, adornata di frutti globosi e vivacemente colorati di arancione, assume le sembianze di un albero di Natale!
Diospyros kaki è una pianta rustica, che richiede pochissime cure. Non è necessario potarla, se non per eliminare eventuali rami secchi o rotti; raramente si ammala, non richiede quindi trattamenti fitosanitari.
In inverno somministrate, nel terreno alla base della pianta, un po' di concime a lenta cessione per fornirle nutrimento e vigoria.
Pur essendo originario della Cina D. kaki si è ben adattato alle condizioni climatiche mediterranee, e anche alle zone più fredde dell'Italia settentrionale, dove la sua coltivazione è molto diffusa in giardini e cortili.